Ao cozinhar vegetais verdes (como brócolis ou feijão-verde), adicione um pouco de vinagre à água fervente. O vinagre ajuda na Preservação da Cor.
Estabilização da Clorofila:
- Dose: Adicione meia colher de chá de vinagre por cada um litro de água.
- Mecanismo: O ácido estabiliza a clorofila, mantendo o verde vibrante.
- Tempo: Cozinhe por não mais de quatro minutos.